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1、山药的营养价值如下。

2、山药含有多种微量元素，含量丰富，具有滋补作用。山药还含有丰富的维生素和矿物质，热量也比较低。

3、山药能促进T淋巴细胞的增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老。

4、山药中的粘多糖能与无机盐结合形成骨骼，使软骨具有弹性。

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